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酸菜烧粉条怎么烧好吃(北方酸菜炒粉条家常做法)

酸菜烧粉条怎么烧好吃(北方酸菜炒粉条家常做法)

更新时间:2024-05-15 16:57:29

酸菜烧粉条怎么烧好吃

主料酸菜200g瘦肉100g干粉条50g 

辅料油适量盐适量干红辣椒2g花椒粒1g鸡精2g酱油2g淀粉适量香油1g自制调味粉1g葱姜各1克

步骤1.食材:酸菜,粉条,猪瘦肉,花椒,葱,姜干红辣椒,香油,酱油,淀粉,清油,盐,鸡精

2.腌好的酸菜用清水冲洗,用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份;将攥过水份的酸菜用手抖散即可

3.葱姜切成末,干红辣椒切成段

4.粉条用开水烫一下,捞出备用;我用的是红薯粉,

5.猪瘦肉切丝,加盐香油,自制调肉粉,淀粉腌制一会儿

6.锅中放油,放入猪瘦肉丝翻炒变色,盛出备用

7.锅中放油,放花椒、葱、姜,干红辣椒炒香

8.放入酸菜翻炒一会儿

9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀

10.加入粉条翻炒两分钟

11.放少许酱油

12.加盐、鸡精

酸菜粉条的做法是,将酸菜洗净切丝备用,在切点五花肉,粉用水泡上,起锅烧油,油热下五花肉煸炒,将肉炒出油放葱姜蒜酸菜翻炒后到入开水,水开下泡好的粉条调味,放盐、味精、蚝油丶生抽大火收汁,汁收完出锅。

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