冻豆腐可以在切好后再冷冻，也可以在冷冻后再切。这两种方法都可以制作出冻豆腐，具体选择哪种方法可以根据个人喜好和实际情况来决定。
如果选择先切好再冷冻，需要将豆腐切成适当大小的块状，然后放在盘子或容器中，放入冰箱冷冻室中冷冻。等到豆腐完全冻结后，可以将其取出放在密封袋中保存，需要时取出即可。
如果选择先冷冻再切，可以将整块豆腐放入冰箱冷冻室中冷冻，等到豆腐完全冻结后，再将其取出切成适当大小的块状。
无论是先切好再冷冻还是先冷冻再切，制作出来的冻豆腐口感和质地可能会有所不同，可以根据自己的喜好和需要来选择。需要注意的是，在冷冻豆腐之前，应该将豆腐放在密封袋或容器中，以防止冷冻过程中水分散失和豆腐变质。
