1、巧家小碗红糖。巧家小碗红糖不是指某一个品牌,巧家小碗红糖是云南巧家县产的红糖,因为地处金沙江干热河谷气候,特别适合甘蔗的生长,其含糖量非常高,所以红糖浓香四溢。
2、太古红糖。百年品牌,以质为先由蔗糖精炼而成,纯正的红糖,味道特别香浓。作为百年品牌,太古的红糖品质有保证,口碑好。颗粒状的红糖不仅适合冲饮,还适合用于各类中式菜肴和制作糕点、中式甜点,如甜豆腐脑、凉粉。
3、甘汁园红糖。生态好糖,甜美中国,甘汁园是中国功能糖产业的先驱,他家的红糖是零添加,萃取甘蔗原汁精制而成的真红糖。蔗香浓郁,入口微甜,醇正纯粹。颗粒状的红糖,甜而不腻,用来做食品材料也不错。
4、古方红糖。非物质文化遗产糖。古方红糖是由云贵高原的甘蔗榨汁后直接熬制而成,没有经过提炼所以保留了甘蔗汁的营养成分。
5、红棉红糖,纯正古法。红棉60年专注制糖,更是中国轻工行业红糖标准起草单位之一。红棉红糖蔗香浓郁,松散细腻,清甜不腻,易溶无杂质,用来冲泡或是做食品都是很好的选择。
1、广西红糖
广西,被誉为“水果之乡”,也是我国著名的甘蔗产地之一。
广西的甘蔗种植面积达1000万亩以上,这里是我国最大的蔗糖基地,占全国总面积约45%。
这里常年无霜,气候温暖,阳光充足,种植出来的甘蔗口感清甜,营养丰富,糖分很高,自然而然这里用甘蔗熬制出来的红糖品质上乘。
这里的红糖吃起来香香甜甜的,口感特别不错,煮粥,煮姜茶水放一些广西红糖味道非常不错,暖心又暖身。
2、云南红糖
云南的甘蔗种植被称为“甜蜜王国”。
像当地的鹤庆,巧家县等都是当地主要的甘蔗种植区。
这里的日照充足,加上有着丰富的水源,当地独一无二的加沙土,使得种植出来的甘蔗品质非常好,这里的甘蔗是红皮的,含糖量特别高,所以做出来的红糖质量很高。
晚清至此,当地的红糖就在国内享有盛誉,也是很多藏区朋友们最喜爱的。当地的甘蔗制作更是沿用传统工艺制作,被列为是云南的非物质文化遗产。
云南红糖口感软绵,入口即化,甜而不腻,甘甜的味道里还有一丝甘蔗的清香味,不论是泡水,干吃,还是煲汤都是不错的选择,没有吃过云南红糖的朋友可以尝试一下。
3、浙江义乌红糖
浙江义乌的红糖加工历史悠久,清顺治年间就开始种植甘蔗,并加工红糖。
义乌小商品城未红之前,红糖就是义乌最坚挺的产业,但商户零散。而后随着时代发展,义乌对红糖进行规范发展,使得红糖的规模发展迅猛,截止到2018年,义乌的红糖年产量已超过6800吨。
现如今,义乌的红糖已经成为一张名片,人人皆知。
如果你还没有吃过义乌红糖,可以品鉴一下,它和云南贵州等地的红糖不太一样,颜色淡黄稍微带点青色,软绵散细,甘甜清香。
义乌当地的气温回温早,全年基本249天无霜期,光照和雨量都很充足,所以适合甘蔗的生长和红糖的制作,也是的红糖品质非常优秀。
4、贵州红糖
红糖,是贵州当地的传统特色美食之一。
这里的甘蔗作为红糖的原料必然有着一定的优势。
贵州自古就盛产甘蔗,贵州在种植甘蔗上,拥有着得天独厚的条件。这里气候热量充足,降雨量多,阳光时间长,尤其是它土壤肥沃,土层又薄,特别适合甘蔗的生长,所以用这么好的原材料熬制出来的红糖,都是优质上等的品质。
贵州的红糖制作一般运用古法制作红糖工艺,能够把甘蔗渣和水分过滤得十分干净,从而使得红糖口感吃起来更加的软糯,糖度高,营养也更好。有兴趣的朋友遇见了可以买点尝尝,口感确实不俗。