猪舌头汤是一道美味的家常菜，其做法如下：
所需材料：
1. 猪舌头1个
2. 生姜3片
3. 葱1根
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 鸡精适量
8. 香菜适量
9. 油适量
步骤：
1. 准备猪舌头，用刀刮去表面的粘液，然后切成适当大小的块。
2. 将猪舌头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后，捞出猪舌头，用水冲洗干净。
3. 锅中加入适量的油，放入生姜片和葱段，翻炒出香味。
4. 将猪舌头放入锅中，加入料酒，翻炒均匀，炒去腥味。
5. 加入足够的水，大火烧开后，转小火炖煮40分钟，让猪舌头充分炖煮至软烂。
6. 炖煮过程中，可以适时撇去浮沫，保证汤品的清澈。
7. 炖煮好的猪舌头汤中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味调整。
8. 最后撒上葱花和香菜，即可出锅享用。
