不新鲜的海鲫鱼怎么做（干海鲫鱼的正宗做法）

不新鲜的海鲫鱼，可以红烧，想把鱼洗干净，在两面画几刀，为了让鱼更入味，油烧热把鱼下锅炸一下，然后准备大蒜两个，生抽一勺，糖两勺，五香粉不用太多，还有淀粉勾芡用的。

再拿一个碗把这些装进去，加水，倒入锅中再加入一碗水，等水沸腾把鱼下锅，中间可以翻一下鱼，最后收汁就可以出锅啦！