1，准备好食材：适量米饭，一根火腿，一两个鸡蛋，少许葱花
2，把鸡蛋打好，葱花切成节，火腿切成丁
3，事先打散鸡蛋，然后烧油热锅，注意油温不要太高，用小火，鸡蛋下锅后用勺子立马在锅里搅动，保证鸡蛋更嫩且更碎。然后放入葱和火腿，改大火，炒香。炒到火腿肠表面微微有点焦黄时，倒入米饭翻炒
4，将饭炒散，炒至粒粒分明时，加入适量的盐和鸡精，而后再大火翻炒一两下就可以出锅啦！
用料
莴笋1根，火腿1根，胡萝卜半根，大蒜5瓣
做法
步骤1
准备好所有食材，莴笋去皮切菱形。
步骤2
莴笋焯水一分钟捞出过凉。
步骤3
鸡蛋打散加一点盐，煎熟铲碎备用。
步骤4
火腿煎至变硬。
步骤5
利用余油爆香蒜片，加入莴笋翻炒一分钟，
步骤6
加入鸡蛋，
步骤7
加一勺盐炒匀。
步骤8
完成。
