食材：
鸡胸肉适量、藤椒20克、面粉适量、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量，鸡蛋一个、面包糠少许。
做法：
1、鸡胸肉横剖成蝴蝶状的肉片，并用刀背捶打；
2、撒上盐、藤椒、料酒、姜片、葱段进行腌制，约15分钟左右；
3、将腌制好的鸡胸肉放到面粉中；
4、吸附面粉的鸡胸肉放到蛋液中，充分浸泡；
5、裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠，静置一会儿；
6、待油热后放入鸡胸肉，炸至金黄色即可出锅，可撒上孜然、麻辣或甘梅味调料，切成小块即可食用。
用料
鸡半只洋葱 半个小青椒 五个大蒜 一头大葱 一根姜 三片色拉油 适量豆瓣酱 一勺盐 鸡精 藤椒油 40毫升青花椒 一把
做法
准备材料，洋葱，仔姜，青红椒，大葱，鸡块，将洋葱切块，青红椒切圈，大葱切段，仔姜切片，把切好的鸡切块焯水，水开后撇去浮沫，捞出备用，锅里烧油，下一把青花椒爆香，下鸡块翻炒，加一勺豆瓣酱，加入洋葱和青红椒，仔姜片，大蒜粒，加入大葱，放藤椒油和盐，鸡精，翻炒均匀出锅。
