是盐晶体,不是白霉。
因为酱油在发酵后,会蒸发出很多盐份,这些盐份会积累成一层白色的晶体,浮在酱油表面,所以,您需要将这些盐晶体轻轻揉搓搅拌均匀后即可。
这是因为酵母和霉菌在适宜的温度下,会借助酱油中的糖、蛋白质、有机酸等营养物质大肆繁殖,结果就形成了菌膜,不仅会破坏酱油固有的营养和口感,还会伤害人体胃肠道,所以长白膜的酱油不可再食用。
是盐晶体,不是白霉。
因为酱油在发酵后,会蒸发出很多盐份,这些盐份会积累成一层白色的晶体,浮在酱油表面,所以,您需要将这些盐晶体轻轻揉搓搅拌均匀后即可。
这是因为酵母和霉菌在适宜的温度下,会借助酱油中的糖、蛋白质、有机酸等营养物质大肆繁殖,结果就形成了菌膜,不仅会破坏酱油固有的营养和口感,还会伤害人体胃肠道,所以长白膜的酱油不可再食用。