1.鸡爪洗净,剪去指甲,在葱姜水中焯熟,沥净水份,如图所示。
2.断成两段,如图所示。
3.油温六七成热时,下鸡爪炸至焦黄色,捞出备用,如图所示。
4.锅中加半碗水,少许水淀粉(淀粉和水调成),生抽,老抽,蚝油,白糖,烧开后加蒜蓉和葱油,将鸡爪放入搅匀。因为孩子吃不了辣,所以没放豆豉、麻油和红椒。
5.入蒸锅蒸5分钟即可,如图所示。
1.鸡爪洗净,剪去指甲,在葱姜水中焯熟,沥净水份,如图所示。
2.断成两段,如图所示。
3.油温六七成热时,下鸡爪炸至焦黄色,捞出备用,如图所示。
4.锅中加半碗水,少许水淀粉(淀粉和水调成),生抽,老抽,蚝油,白糖,烧开后加蒜蓉和葱油,将鸡爪放入搅匀。因为孩子吃不了辣,所以没放豆豉、麻油和红椒。
5.入蒸锅蒸5分钟即可,如图所示。