自制香油的方法有很多种，以下是一种简单的方法：
材料：
- 芝麻或其他坚果（如葵花籽、南瓜籽等）
- 食用油（最好选择无味的植物油，如玉米油、花生油等）
步骤：
1. 将坚果放入烤箱中以180度预热10分钟，或者用平底锅小火炒香。注意不要烤焦或炒糊。
2. 取出烤好的坚果，晾凉后用擀面杖或搅拌机将其研磨成粉末状。如果没有搅拌机，也可以用刀切碎或压碎。
3. 将坚果粉放入一个干净的容器中，倒入足够的食用油，使其完全覆盖坚果粉。一般来说，每500克坚果粉需要750毫升的食用油。
4. 将容器密封好，放在阴凉处静置24小时以上，让坚果粉充分吸收油分。
5. 24小时后，用漏网或纱布过滤掉沉淀在底部的坚果渣，留下清澈的液体即为自制香油。
6. 将自制香油倒入干净的瓶子中保存，可以用于烹饪、调味或直接食用。
