干海参好还是鲜海参好（海参泡发的正确方法）

食用鲜海参好

一般来说是新鲜的海参营养价值较高，但是干海参比较容易吸收。

鲜的：即食海参、冰鲜海参。(这两种都不需要泡发，就是正常大小的，即食海参需要冷藏保存，可以直接食用;冰鲜海参需要冷冻保存，解冻食用)。