步骤：
白萝卜洗净，刮去表皮，切成薄片或细条，放入大碗中。
在萝卜上均匀撒上盐，抓匀，使每片萝卜都裹上一层薄薄的盐。腌制 15-20 分钟，至萝卜变软，出水。
腌制好的萝卜捞出，用清水冲洗，挤干水分备用。
准备蒜末，将蒜剁碎，放入腌好的萝卜中。
加入生抽和香醋，根据个人口味调整酸度和咸度。
放入适量的香菜，切成小段，拌匀。如果喜欢，也可以加入切碎的青红椒增加口感。
密封腌制 1 小时左右，让调料和食材充分融合。
打开密封，取出腌制好的萝卜，即可食用。
腌萝卜不放糖不放辣的就直接放点盐揉透就可以了。
