食材：五花肉500g，甜面酱50g，老抽1汤勺，生抽2汤勺，白糖1汤勺，葱1根，姜片5片，八角2个，清水适量，喜欢吃辣的可以放点干辣椒
方法步骤：
1：五花肉洗净切成一厘米厚的块状，放入盘中备用。
2：把五花肉放入锅中，冷水上锅。
3：大火烧开，捞出浮沫。
4：捞出五花肉放入碗中。
5：加入白糖，甜面酱，生抽，老抽，搅拌均匀，腌制两小时。
6：姜切片，葱切段放入盘中备用。
7：将一段葱段和八角放入高压锅内胆。
8：腌好的五花肉码入。
9：放入剩余的葱姜，倒入腌制的酱汁，少许清水。
10：高压锅定时20分钟出锅摆盘即可。
以下是用电压力锅做子肉的简单做法：
材料：
- 500克猪肉蹄筋
- 适量生姜、葱段
- 适量料酒
- 适量盐、胡椒粉、酱油
步骤：
1. 将猪肉蹄筋切成适当大小的块状，放入电压力锅中，加入足够的水，加入少许料酒，焯水去腥。
2. 捞出焯水后的猪肉蹄筋，清洗干净，备用。
3. 在电压力锅中加入适量水，放入生姜、葱段，再加入猪肉蹄筋。
4. 加入适量盐、胡椒粉和酱油，根据个人口味调味。
5. 关上电压力锅盖，按照电压力锅的说明进行设定，一般选择高压煮烹饪模式。
6. 等待电压力锅压力达到后，开始计时，煮烹饪时间根据猪肉蹄筋的大小和硬度而定，一般为30-40分钟。
7. 煮熟后，等待电压力锅的压力自然释放，打开盖子。
8. 可以将猪肉蹄筋捞出，装盘，撒上葱花作为装饰。
这样就可以享用美味的子肉了。注意煮烹饪时间根据个人口感和电压力锅的具体情况进行调整。
