做法
1.将甘鱼沾裹上薄薄的一层低筋面粉后备用。
2.取平底锅倒入适量油烧热后，放入作法1的甘鱼煎至两面上色后，将混合均匀的照烧酱汁倒入，以小火煮至酱汁略收即可。
3.取盘，放上作法2的甘鱼，再以菊花叶和醋渍红白萝卜丝装饰即可。
用料：
油甘鱼 一条、姜 2-3片、葱 适量、白糖 少许、生抽 两汤匙、老抽 一汤匙、鸡精 适量、盐 适量、油 适量、清水 适量
做法步骤：
1、油甘鱼去内脏器官去腹黑洗净后在表面各切几刀，姜切丝，葱切葱花备用
2、锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香
3、放入油甘鱼煎至金黄色
4、翻面煎至金黄色
5、加入适量清水烧开后放入生抽、老抽、白糖转中小火煮10-15分钟
6、煮至汤汁浓稠鱼熟加入适量的盐和鸡精调味
7、撒上葱花即可关火
