西米能蒸。西米做蒸糕是比较简单的，首先要把希米打成米浆，然后将它的水过滤出去不要太稀，不然是做不了的，等水分合适之后，你再把它捏成你喜欢的形状，放入锅中蒸10分钟左右就可以了，千万不要捏太大，不然可能要蒸很长时间才熟，至于其他食材你想加就加，不想加就不加。
西米可以蒸着吃。
西米是由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
西米有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。
