制作咸粽子的步骤和口感会因地域而异，下面是一些常见做法：
材料：
1.粽叶、糯米、猪肉、咸蛋黄、香菇、葱姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、油
步骤：
1. 粽叶洗净，泡水几小时至软化备用；
2. 糯米淘洗干净，加入适量的清水，浸泡2-3个小时；
3. 猪肉切成丁，用盐、酱油、料酒、白胡椒粉、油腌制30分钟；
4. 香菇泡软后洗净，切成小块；
5. 咸蛋黄去壳，切成小块；
6. 葱、姜切末备用；
7. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入葱姜末拌匀；
8. 用一片粽叶包出一个小锥形，将糯米填入；
9. 加入腌制好的猪肉丁、香菇块、咸蛋黄块；
10. 再加入少许盐、色拉油，然后用粽叶把它包好；
11. 将包好的咸粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮1-2小时。
食用时，可根据个人口味加入辣椒油、芝麻酱等调料。
