1. 准备材料：低筋面粉、高筋面粉、食盐、白砂糖、酵母、水、黄油。
2. 将低筋面粉、高筋面粉、食盐、白砂糖、酵母混合均匀。
3. 加入适量的水，揉成面团。
4. 将黄油加热至软化状态，揉成长条状。
5. 将面团擀成长方形，将软化的黄油放在面团中央。
6. 将面团对折，用擀面杖擀成长条状。
7. 将面团对折，用擀面杖擀成长条状。
8. 将面团对折，用擀面杖擀成长条状。
9. 将面团对折，用擀面杖擀成长条状。
10. 将面团对折，用擀面杖擀成长条状。
11. 将擀好的面团放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟即可。
以上是机器开酥的基本步骤，具体的操作过程可能会因为不同的食谱而有所不同。在制作机器开酥时，需要注意面团的揉捏和擀面的力度，以及烤箱的温度和时间等因素，这些都会影响到机器开酥的口感和质量。
1、调整一段、二段压面滚轮厚、薄、宽度，滚轮的速度及探头灵敏度。
2、调整下输送带速度，配合二段压面，如速度过快，使面皮会拉段，如慢会使面皮堆集，无法操作。
3、调整卷面轮的速度，配合好下输送带的速度，卷面轮速度过快把面皮打烂，卷面轮速度过慢使面柱卷不实或无法制作。
4、调整成型机的速度及输送带的速度，如快饼胚小，如慢饼胚大，用称称好饼胚的重量。
5、调整好成型机的速度，达到饼的重量，现开启出馅机，按客户要求调整好馅嘴的大小，将馅柱配合好面皮卷成酥饼面柱，再成型打饼。
6、需调整酥饼的大小与皮馅比例，因从压面轮开始调节它的快与慢，下输送带的快与慢，出馅机的速度，再调结成型机的快与慢，能决定酥饼的大小。
