开酥怎么开（新手开酥的正确方法和步骤）

1.用普通面粉和玉米淀粉以4：1的比例配成。（200g面粉加50g玉米淀粉）加3g泡打粉，过筛，备用。

2. 150g黄油放至室温，加入白砂糖，用打蛋器朝同一方向摩擦搅打，至黄油变软发白。

3. 打两个鸡蛋, 分两次加入黄油中，搅匀。加入调配好的面粉，揉成面团。

4. 面团用保鲜膜包好，放到冰箱的冷藏室里30分钟。 方子没问题，看你手艺（鉴于你笨手笨脚，本文效果不大）别灰心！