7到10天。
真姬菇的保存方式还是比较简单，一般都是直接用袋子装好，放在干燥阴凉处就可以了，也不是很难保管，一般保存个3天左右，但是要是时间长一点的话就不一定了，最好的方式是冰箱里保存，这样可以大大延长它的保存时间。也可以降低这种食材微生物的发酵。
制金针菇保质期过期就不要再食用了，因为众所周知，过了期的食物会腐败变质，进而滋生细菌或者有毒有害物质，一般肉眼是看不见的，如果食用的话，可能会造成食物中毒，对身体健康造成不利的影响和伤害，所以一定要记住，任何食物包括金针菇在内过了保质期都不能再食用了。
