1、不可以，自家竹笋不能直接晒干。
2、自家种植的竹笋中含有较多的草酸成分，所以在晾晒之前需要进行焯水处理，这样能去除竹笋中的草酸，并且能使晾晒后的竹笋口感更加脆嫩。
3、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。
直接把竹笋不经煮熟而晒干不是不可以，只是与煮熟之后晒干出来的笋片其口味完全不同。没煮过的吃起来会感觉特别硬撑，就如吃干树枝一样，而煮熟之后再晒干出来的，其口味是干脆爽口，竹笋内那种麻麻的味道也特别小。
