好吃的牛肉丸做法如下。首先准备牛筋丸、花菜、青椒、生姜
做法：1.牛筋丸解冻切片、花菜剪小朵切净、青椒洗净切小块、生姜切丝；
2.先把花菜焯水，捞出沥水；
3.烧锅放油，用生姜炝锅，然后放入青椒和牛筋丸，快速翻炒至丸子片微焦；
4.然后加入花菜，继续翻炒，放一点点生抽，炒制均匀即可出锅。
牛筋丸是一种美味的传统中国小吃，以下是一个简单易学的牛筋丸做法：
所需材料：
1. 牛筋280克
2. 猪肉末200克
3. 面包渣60克
4. 红葱头1个
5. 花椒粉适量
6. 盐适量
7. 生姜末1汤匙
8. 酱油适量
9. 鸡蛋1个
10. 小葱50克
步骤：
1. 牛筋适量清洗干净，放入开水中焯水2-3分钟后投入保鲜盒中，加入适量盐水和少量花椒粉，将保鲜盒密封后摇匀，腌制20分钟以上后捞出晾凉备用。
2. 将腌制好的牛筋切成小丁，加入猪肉末、红葱头、生姜末等适量调料搅拌均匀，随后加入面包渣升稠。
3. 热锅倒入少许食用油，将牛筋肉馅揉成丸子，用蛋液、盐、面包屑将其裹成牛筋丸。
4. 将牛筋丸放入开水中焯煮3-5分钟，捞出沥干，最后摆盘撒上切成小段的小葱即可。
牛筋丸的吃法：
1. 直接食用：将热腾腾的牛筋丸直接食用，外皮酥脆，内馅鲜嫩可口。
2. 蘸酱吃：将牛筋丸配上自制或购买的蘸酱，吃起来更美味可口。
3. 火锅料：将牛筋丸放入火锅中，搭配麻辣烫底料或清汤，香辣鲜美。
4. 叉烧蒸饭搭配：将煮好的牛筋丸切碎，搭配叉烧蒸饭，口感独特。
