主料:
莲藕1根
辅料:
肉沫若干
青椒1个
食用油少许
盐少许
味精少许
红油辣酱(可用老干妈代替)少量
水一勺
— 烹饪步骤 —
1· 莲藕洗净切片、青椒洗净切成小块
2· 油烧至6成热(有点热气即可),加入辣酱和肉沫翻炒1分钟,乘盘备用
3· 洗锅,再加入一点食用油,微热后放入莲藕片,翻炒3分钟,加入一勺水,将肉沫辣酱放在莲藕中间,再加入一勺水,盖上锅,闷3分钟。
4· 打开锅盖,加入一勺半盐,略微煸炒,加入味精调味即可出锅
材料:藕带400克、肉50克、青红椒各一个、蒜籽一瓣、植物油、盐、酱油、葱
做法:
1、藕带轻轻去皮后洗干净斜切成薄片;
2、青红椒切大丁、蒜切片、肉切小块备用;
3、锅热油,先放入肉炒至变色;
4、加入藕带一起翻炒;
5、加适量盐和酱油调味调色,翻炒均匀;
6、砂锅烧热,把炒好的藕带移至砂锅,小火再加热一分钟即可。