(1)物理性质：硝酸盐极易溶于水，大多数硝酸盐为离子型晶体，易溶于水。某些无水盐具有挥发性。易吸湿潮解。不同的硝酸盐又有其各自的特性。
(2)化学性质：
①硝酸盐加热易分解
硝酸盐分解的产物可以是：
亚硝酸盐和氧气（碱金属和碱式金属的硝酸盐）；
金属氧化物和氮氧化物（镁和铜之间的硝酸盐）；
金属单质（铜后金属硝酸盐）。
硝酸铵的加热分解：
在110°C时：
在185～200°C时：
在230°C以上时，同时有弱光：
在400°C以上时，发生爆炸：
②硝酸盐在高温时是强氧化剂，但水溶液几乎没有氧化作用，但是在酸性环境中有氧化性。
(3)储存：密封阴凉干燥保存。
(4)用途:硝酸盐多用于焰火、试剂、图像处理行业。
硝酸盐全部都易溶于水，溶解性强。
