食材：白米1杯，猪肚1／4个，嫩姜丝少许，葱花少许
调味料：(1)料酒1大匙，姜2片，水10杯
调味料：(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法：
1、猪肚洗净、汆烫过，用调味料(1)煮40分钟，待猪肚熟软时捞出，切片备用。
2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
3、待粥熬好时加入猪肚片同煮，并加盐调味，放入嫩姜丝和胡椒粉后熄火盛出，食用时加入葱花少许即可。
所需食材：猪肚1个，白术60克，槟榔1枚，生姜45克，粳米50克、胡椒粉、葱、盐各适量。
操作方法：先将猪肚洗干净，再将白术、槟榔、生姜制为粗末，纳入肚中包好，用水煮熟，再取其汤汁加入粳米、胡椒粉、盐、葱共煮成粥食用。
