食材清单
小白条1000g、盐适量、鸡蛋/鸭蛋一个、红薯粉300g、鸡精适量、料酒适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、花椒粉可加可不加、醋适量、生姜一个
烹饪步骤
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首先把鱼洗干净备用
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然后把鱼装进一一个盆子里， 加入调料，盐、鸡精、鸡蛋、红薯粉、料酒、白胡椒粉、五香粉、醋，拌均匀，腌制十分钟。
然后把鱼装进一个 盆子里，加人调料，盐、鸡精、鸡蛋、红薯粉、料酒、白胡椒粉、五香粉、醋，拌均匀，腌制十分钟。
最后一步
锅里倒入半锅油，加热，把整个生姜放入锅里，等油开了，将腌制好的鱼一条一条放进锅里炸，等炸到全身金黄灿灿就可以出锅装盘了。
酥炸白条鱼食材白条鱼500g鸡蛋1个油适量盐适量脆炸粉适量小葱1根胡椒粉1勺料酒1勺制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1，准备好材料，白条鱼提前洗好（买的时候就去内脏刮好鱼鳞了，我又剪掉了小鱼的鱼翅和去小鱼腮）2，取约100G的脆炸粉，加一个鸡蛋，葱花和胡椒粉，盐3，用清水搅拌均匀，放点料酒提味4，把小鱼放进来沾上一身面糊5，锅中油烧至7成热的时候就可以放小鱼炸了6，翻下面把小鱼的周身都炸至金黄7，捞起沥下油就可以开吃了
