为什么螺蛳粉里没有螺蛳（螺蛳粉里没有螺蛳为什么叫螺蛳粉）

螺蛳粉里螺蛳并不是特指螺蛳肉，而是特指螺蛳汤。

螺蛳粉的来历是一个穷苦人凑不够吃肉粉的钱，那就用螺蛳热汤加碎腐竹，菜叶碎片，木耳碎片和辣椒油再加上圆粉，就凑合作出一碗暖心的螺蛳粉。

所以，正宗的螺蛳粉是没有螺蛳肉。

因为螺蛳粉不是用螺肉熬制的，虽然螺蛳粉闻起来特别臭，但是吃起来的味道非常美味，螺蛳粉中会加入很多配菜，其中一种是酸笋，而它正是螺蛳粉的臭味来源，因为酸笋是腌制笋并且发酵而成的，闻起来很臭，可是吃起来却特别脆爽，有些人甚至会选择多放一些酸笋。