材料
排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量
做法
1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。
2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。
3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。
4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。
6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。
主料
虾500g，排骨500g，土豆1000g，藕750g，芹菜300g，洋葱500g
辅料
葱1棵，姜6片，蒜1头，麻辣空间香锅底料1袋，干辣椒10g，花椒2g，香料5g，生抽少量，鸡精少量
1. 先把排骨焯水，然后煮成5分熟，捞出后加一点生抽，料酒码味；
2. 趁着煮排骨的这段时间，将虾挑去虾线，把虾背剖开；
3. 其他的配菜该切条的切条，该切片的的切片，随便怎么切都可以；
4. 我用的佐料有姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香料、鸡精、生抽，这里香料随便搭配（主要有橘皮、陈皮、三钠、八角、草果）；
5. 还有麻辣空间的香锅底料，上次去朋友家吃火锅顺手拿的，正好用了；
6. 锅内烧热油，把排骨炸到金黄色，起锅；
7. 虾下锅炸至变色就捞起；
8. 然后把土豆炸成金黄，藕过油；
9. 剩下的油直接下香料、香锅底料、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜炒香；
10. 然后下洋葱、芹菜、排骨翻炒几分钟，加一点生抽；
11. 接着下虾继续翻炒，最后下土豆和藕条翻炒两分钟，加入少许鸡精就可以起锅了
