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豆角做面条怎么做好吃(豆角面条怎么做才会最好吃)

豆角做面条怎么做好吃(豆角面条怎么做才会最好吃)

更新时间:2024-05-15 04:52:32

豆角做面条怎么做好吃


【所需食材】:豆角适量、肉末150克、面条1把、老抽1勺、酱油1勺、盐半勺、鸡精半勺、葱1棵、姜1块、蒜5瓣

【制作步骤】:

1、 准备好上面所需的食材,豆角准备长的最好,这样容易切末,味道也更好一些。如果是长豆角,准备6根左右就足够了。

2、 锅中放油,烧热之后先将肉末放进去翻炒,直至变色。

3、 大葱取葱白切成段状,姜去皮切片,大蒜剥去外皮切成薄片,都准备好之后放到肉末中继续翻炒。

4、 待配料炒出味道,放一勺老抽来调色。

5、 接着放入1勺酱油翻炒均匀。

6、 豆角洗净切成末,尽量切碎一些,这样更容易入味。切好之后放进去一起翻炒。

7、 不需要炒制太久,大概1分钟左右就可以了。

8、 加入适量的清水,转大火烧开。

9、 放入准备好的面条,煮制里面的食材全部熟了就可以了。出锅之前尝一下味道,如果觉得偏淡就再少放些盐,关火就可以盛出即可。

【豆角焖面】

需要准备:

豆角500克

五花肉150克

葱末姜末:适量

面条500克

蒜4瓣

食用油、生抽、老抽、料酒、盐

拌料:醋、辣酱

做法:

1、准备好需要的食材。

很多朋友的第一个疑问就是,这面条和豆角的量,准备多少合适呢?

豆角的量可以和面条的量一样,我是爱吃豆角,所以放的豆角会多一些。您买一斤的豆角,搭配500-550克的面条,是比较合适的。

放入的肉片,五花肉比较好,肥瘦相间的好吃。

2、坐热油锅,放入葱末姜末爆香,接着放入肉片炒到变色,倒入1大勺的料酒。

3、调味料是半勺的老抽、2大勺的生抽还有2小勺盐,是比较咸,因为还要放500克的面条呢,所以这个咸度是合适的。这也是第二个需要注意的方面,老抽要放,但要放的少,因为老抽的颜色太深了,味道影响不大,但做出来的面条总是黑乎乎的。你还可以用老抽搭配蚝油,半勺老抽和2大勺蚝油,这样做出来的面条也比较亮。

4、第三个注意事项就是放水的量:要放入没过豆角的开水,水不能少,至少没过豆角,这个量有可能中途再加小半碗水。水放少了豆角发黑糊锅了,面条还没熟。用的是沸水或者温水都可以,就是别放凉水。

5、等水烧沸后,把面条均匀撒在豆角上面,保持中火,盖盖子焖面。

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