开锅的正确方法是首先将双耳铁锅放在火源上加热，待锅底均匀发热后，倒入适量的食用油，使其均匀涂抹在锅底。
然后放入食材，轻轻翻拌均匀，待食材开始变色后，小心地加入适量的清水或高汤，注意避免水溅出。继续烹饪至食材煮熟即可。此时，双耳铁锅已经成功地开锅了，美味的菜肴也即将面世。记得在使用和清洗双耳铁锅时要小心谨慎，以保持其使用寿命。
开锅的正确方法是首先将双耳铁锅放在火源上，然后往锅里倒入适量的食用油，等油热了之后，可放入食材开始翻炒。
烹饪过程中要经常翻动食材，保持火候适中，以免烧焦或煮不熟。
另外，使用双耳铁锅时可以适量添加一些调料，如盐、生抽等，以提升食材的口感和味道。
最后，烹饪完成后别忘了及时关火，让锅内余温慢慢烹饪，以免食材过度煮烂。
