1.大虾洗净，去掉虾线。
2.放进蒸笼
3.水烧开后放入虾，蒸5分钟
4.碗里加入适量蒸鱼酱油，生抽，小米辣，蒜头拌匀作蘸料。
5.美味的蒸大虾就做好了开吃。
1、配料: 对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。2、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
3、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
