1.
食材：米饭 200克 梅花肉 100克 蒜头 100克 红萝卜 50克 沙虫干 50克 油 少许 盐 少许 生抽 适量 蚝油 少许 料酒 少许
2.
陈米洗净泡上4小时以上
3.
用料理机打成米浆，200克的陈米加了300克的水一起打成浆，米和水比例是1:1.5
4.
打好的米浆中加入一滴食用油和两匙淀粉搅拌均匀
5.
梅肉切碎，红萝卜切粒，蒜头切碎，沙虫去掉沙线
6.
小火热锅炒沙虫至变色即可，炒好后剪成粒，锅中放入少许油，放入蒜头爆香，再放入红萝卜和肉末翻炒，放入少许生抽，蚝油，盐，料酒炒到八成熟即可
7.
炒好的肉馅放一边备用蒸锅中放入大量水因为要蒸上一小时左右，放入蒸盘刷上一点油。搅拌下米浆以防沉淀，然后勺上三勺到蒸盘盖上盖子大火蒸三五分钟
8.
最后一层放米浆蒸一分钟开盖把肉馅均匀倒在米糕上面，再盖上盖子蒸五分钟即可
