牛肉切稍微大的小块，加入生姜片，花椒，黑胡椒，生抽，耗油，白芝麻，适量孜然粉揉匀，再加入一袋辣椒面or烧烤料，一点点小苏打和玉米淀粉（小米辣和蒜瓣也可以放在一起腌制）最后加入玉米油保留水分。腌制20多分钟
2.空气炸锅底部铺上洋葱，放上牛肉块和蒜瓣，180℃13-15分钟（根据切块大小适当调整），中途翻面，翻面的时候，可以拿碗用油和孜然粉混合，抹在牛肉块上面。最后再撒一点干孜然粉，加入香菜和葱段，再烤1-3分钟。
步骤1 把雪花肉切片，不要切太薄。另外还有一些切成丁。用烤肉酱抓腌均匀，腌制半个小时。
步骤 2把丁状的肉用竹签串起来。
步骤 3放入空气炸锅中，垫上锡纸，180度的温度10分钟。
步骤 4哇～不亚于烧烤档的烤肉出炉啦～
步骤 5切片的肉也放入空气炸锅中，180度，5分钟
步骤 6生菜洗净，等肉片烤好了，用生菜包上肉片，放上蒜片，既清新又解腻，吃过了都看不上出去外面吃的烤肉啦
