主料：牛肉500g
辅料：老抽酱油25g，食用盐12g，白砂糖糖50g，味精16g，黄酒15g，五香粉2g，辣椒粉2g，生姜5g，茴香1g
做法：
1.牛肉用清水洗净后切成大块备用。
2.锅中加入适量的清水和生姜煮沸。
3.加入牛肉块。
4.煮至牛肉发白后捞出。
5.牛肉冷却后切成牛肉粒。
6.高压锅中加入适量的食用盐、生抽酱油、白砂糖、五香粉、辣椒粉。
7.加入适量的清水煮沸，放入牛肉粒。
8.电高压锅选择煮牛肉程序开始煮。
9.煮好之后倒入锅内，加入味精和黄酒煮沸。
10.煮至汤汁收干，期间要不断的翻炒以免糊锅。
11.制作完成。
居家自制炸牛肉粒，一款快手解馋小零食，做法简单，轻松学会，自制吃得更放心。牛肉调味后用空气炸锅炸出，搭配葱姜蒜香味，鲜嫩多汁，少油更健康，好吃到停不下来。大人小孩都爱，健康低脂，减肥人群也可以放心吃。
主料
牛腩300克
辅料
八角6克
生抽5克
老抽6克
白胡椒粉4克
生粉5克
姜3克
蒜3克
详细步骤：
第一步： 洗净牛肉并擦干多余水分，切成小块，准备干净小碗装好并撒上白胡椒粉、盐，淋上适量生抽进行调味。
第二步： 淋上适量老抽后抓匀，使调料和切好的牛肉粒充分搅合，再腌制20分钟至入味。
第三步： 腌制完成后撒上适量生粉，抓匀。
第四步： 空气炸锅打开调至180度进行预热，随后将调味后的牛肉粒放入炸约10分钟左右，中途可翻滚牛肉粒，使其受热均匀，口感更好。
第五步： 将生姜、蒜切片，葱切小段。
第六步： 在锅中倒入适量油，烧至七分热后倒入准备好的蒜姜片及葱段，爆香后淋在牛肉粒上。
