新鲜罗卜2斤清洗干净后去皮切成1公分条状大小。然后用食盐约100克腌制出水份去涩味后再用清水洗一下。用手稍抓干水份。然后放置在屋外有阳光处晾晒风干2到3天。
准备材料：红色萝卜、盐
操作步骤
步骤1：将红色萝卜用清水清洗干净，去除头尾的根部，控水晾干
步骤2：将萝卜切成条状
步骤3：准备一个干净的大容器，清洗干净并没有水分，在容器中放置一层萝卜一层盐
步骤4：用力揉萝卜，使萝卜变软，放在阴凉处搁置一夜（有条件的可以放置一桶水在萝卜上压一压），压出萝卜的水分
步骤5：第二天将萝卜拿出来暴晒
步骤6：直到萝卜晒干，没有水分，就可以收起来食用了
1、晒萝卜的时候可以将萝卜用线穿起来，这样方便晾晒
2、制作好的萝卜干可以直接食用，也可以切成丁做成配菜，可以用尖椒一起煸炒来吃；也可以加入各种酱料调制成酱萝卜
3、别的萝卜也可以按照这样的方法制作，我这红色萝卜比较便宜，大都是用红色萝卜来制作的
