材料：海蛎500克，白萝卜1个，韭菜适量，葱姜蒜适量，地瓜粉适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量
步骤：
1、先将海蛎放入水中清洗干净。
2、把白萝卜用擦菜板擦成丝。
3、锅里放入水把烧水开后，将白萝卜丝放入开水中焯软，然后捞出来放入碗中备用。（然后将白萝卜丝放冷后在用）
4、将韭菜和葱姜蒜切碎。
5、把切好的韭菜和葱姜蒜撒入海蛎里面，白萝卜要在变冷之后倒入进去。加入鸡精、盐、十三香等调味。
6、在放入地瓜粉，再用筷子均匀搅拌，将地瓜粉充分和海蛎混合在一起。
7、热锅放入少量油，煎的油不需要太多将锅底抹均匀后，然后将搅拌好的海蛎每次放一点进去，用铲子把它压成扁扁的来煎。
8、一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会煎糊掉。然后用铲子把它来回两面翻起来煎。煎的时候把锅盖盖起来焖个十几秒比较容易熟。
9、直接到两面煎成微黄色即可拿起来
答：莆田煎蚵做法与步骤：首先要准备：新鲜的海蚵300克、土鸡蛋2个、地瓜粉30克、花生油与生姜少量。
先把海蚵门户清水清洗干净备用，鸡蛋打出放碗肉搅拌好后，加入地瓜粉、海蚵一起再搅拌均匀。
然后锅放适量花生油并在打上热锅时放入适量生姜。
一会儿后倒入搅拌好的“海蚵”等半品。并用锅铲铺均匀，大概均匀小火5-10分钟后出锅。
