做法如下:
1. 准备食材:山楂、竹签、冰糖、水。
2. 挑选新鲜的山楂,清洗干净后晾干。
3. 用竹签将山楂串起来,备用。
4. 锅中加入一碗清水和250克冰糖,小火熬制无颗粒,关火加入250克白砂糖,再加一碗清水搅拌均匀,开中火熬制无颗粒(中途可搅拌两次)。
5. 加入一滴柠檬汁,开大火熬制糖冒很多泡泡,有少许大泡产生时,关小火再熬两分钟。
6. 找个筷子蘸点糖泡入水中放凉,尝一下脆不脆,脆了就可以拿起串好的水果串,轻轻地裹一层糖即可。
7. 将裹好糖的冰糖葫芦拿出放到架子上,自然放凉即可开吃。
请注意,无籽冰糖葫芦中的山楂需要先清洗干净并晾干,避免影响冰糖葫芦的质量和口感。