面粉倒入盆内，加45度左右水250克和成面团，将其余水加盐，用手反复搋（chuai）、将水全部扎入面团内，然后再搋入少许的花生油、直至表面光润不粘手为止。醒30分钟。
醒好的面团反复揉一会，将面团成长条，分成14份。
擀长方形。
均匀刷油。
从下面往上切丝。
均匀的切成长短差不多的丝。
排着卷起来。
刷少许麻油。
捏住另一头往上抻，将面丝抻细，如粉丝状。
将抻好的面丝放入烤盘，放入烤箱中高温烤制，约10至15分钟后取出。
可以根据个人口味添加佐料，如少量蔗糖或盐，也可以根据个人喜好添加辣椒面或咸味等。
