张家界魔芋丝的做法（湖南四川干魔芋丝的做法）

1.干魔芋丝用清水浸泡30-40分钟；

2.把魔芋完全泡发；

3.开水里加入干辣椒、花椒、桂皮、香叶、生抽，煮开之后加入泡发好的魔芋丝；煮大约5分钟左右，捞出来沥干水分备用；

4.另起锅加入多一点的植物油，加入蒜末、姜末、红油豆瓣酱小火慢慢翻炒出红油；

5.再加入辣椒面、孜然粉、花椒油、生抽1勺翻炒均匀；

6.加入魔芋丝翻炒均匀，即可出锅；

7.出锅之后撒点白芝麻，非常好吃的麻辣小零食，魔芋丝吃起来口感非常有嚼劲，麻辣爽口，越吃越过瘾，追剧不可错过！

湿魔芋切厚条放冰箱冻干水分 就是干魔芋丝了