1、科尔沁牛肉
内蒙通辽科尔沁大草原素有“黄牛之乡”的美称，属于世界无污染草原之一。因此这里产的牛肉鲜嫩浓郁，肉里多筋，肥而不腻，备受全国食客好评。
2、平度牛肉
作为中国肉牛之乡，山东平度市肉牛养殖历史悠久。所产的平度牛肉以“雪花纹浓密、口感细滑、肉香纯正”闻名全国。
3、平遥牛肉
平遥牛肉是山西省平遥县有名的特产之一，并且也是国家地理标志产品。独特的地理环境与得天独厚的自然优势，为平遥牛提供了很好的生长环境。同时也赋予了平遥牛肉高蛋白、低脂肪的特质。
4、新晃黄牛肉
新晃黄牛属于湘西黄牛，是中国南方最优良的黄牛品种之一，已被列入国家畜禽遗传资源保护名录。而新晃黄牛肉正是来自于这里生长的新晃黄牛，香味浓郁、肉质细嫩，为国家地理标志产品。
5、通榆牛肉
通榆牛肉为鲜嫩可口，风味独特，营养价值极高，被誉为“草原红珍珠”。是吉林省通榆县的优质特产，中国国家地理标志产品。
6、大通牦牛肉
大通牦牛生产于青藏高原海拔3000米以上的天然牧场，是世界上人工培育的一个牦牛新品种。肉产品具有肉质鲜嫩、营养丰富、嚼后留香等特点，开发潜力巨大。
7、老庙牛肉
河南安阳老庙牛肉，属于国家级地方名馐，素有“豫北之花，中华一绝”之称。和其他牛肉不同的是，老庙牛肉味道浓香纯正、口齿留香，并且不塞牙缝。
8、张掖牛肉
张掖牛肉肉质紧实，油润多汁水，是兰州牛肉面的灵魂伴侣。2022年，张掖牛肉入列“全国名特优新农产品”名录，是今年第一批纳入名录的全国名特优新农产品。
总的来说，我国盛产优质的牛肉的地方还有很多，比如延边牛肉、南阳黄牛肉、自贡火边子牛肉、法库牛肉、和顺牛肉等。
鲁西黄牛
鲁西黄牛，人们又叫它“鲁西南大黄牛”，鲁西黄牛主要是作为肉用牛进行养殖。产肉率较高，肉质鲜嫩，大理石花纹明显，有“五花三层肉”之美誉，是著名的肉用品种牛之一，鲁西黄牛主要产于山东省西南部的菏泽和济宁地区。
渤海黑牛
渤海黑牛与鲁西黄牛一样，是我国山东省的地方优良品种之一。但是这种黑色的牛，在我国还是极为罕见的。因为全身被毛黑色，所以，传统上一直叫它渤海黑牛
这种牛耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质细嫩，是难得的肉牛良种。
渤海黑牛主产于山东省滨州市渤海沿岸的无棣、沾化、阳信、滨城等县。
