今天我们就来分享一下贵州包谷粑的正宗做法，让大家在家也能品尝到地道的贵州美食。
首先，要准备好新鲜的玉米。将玉米从玉米棒子上取出，放入豆浆机内，加入少许清水，水和玉米的比例是1：5。盖上豆浆机的盖子，按下果蔬冷饮键（也可以用搅拌机代替）。每到搅拌机自动停以后，用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键，如此反复两次。等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可。
接着，将玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀，使其更加甜美。然后，放中放油，下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可。煎的过程中要注意火候，不要过早翻转，否则容易糊掉。煎好后，放在盘子里，可以撒上一些芝麻或者糖粉，更加美味可口。
贵州包谷粑的正宗做法就是这样，简单易学，做起来也不算太难。如果你在贵州旅游，一定要尝尝这道地道的小吃，绝对让你回味无穷。如果你在家也能品尝到正宗的贵州包谷粑，那就更加不错了。
玉米面粉和糯米粉、小麦粉按照3:1:1的比例混合；
加入适量的白糖、盐、鸡蛋、碱面；
将以上混合成团，不要太硬。
捏成鸡蛋大小的面团用玉米叶包住；
上锅蒸熟即可；
