肉丸变质了是怎样的（肉丸变酸是变质了吗）

暗红色

暗红色。肉丸变质是暗红色。(这里以猪肉丸为例)新鲜的猪肉丸颜色是红色或者淡红色,猪肉上的脂肪颜色是纯白色。但是变质的猪肉丸颜色则是暗红色,毫无光泽。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。

这个问题的答案是肉丸变质了从味道就没有肉的鲜香味了，发酸，变质严重的有臭味，肉丸子的表面发粘，从颜色上看，没有肉丸子的原先的颜色。