食堂烤鱼是一道美味又受欢迎的菜品，以下是一种简单的食堂烤鱼做法：
材料：
- 一条新鲜的鱼（比如鲈鱼或者鳕鱼），去鳞去内脏
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生姜薄片
- 适量葱段
- 适量蒜蓉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量食用油
步骤：
1. 将鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，两面划几刀。
2. 在鱼的两面均匀地涂抹盐和胡椒粉，腌制15-30分钟。
3. 在烤盘上铺上一层生姜薄片和葱段，将腌制好的鱼放在上面。
4. 将蒜蓉、生抽和料酒调匀，均匀地涂抹在鱼的两面。
5. 预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制约15分钟。
6. 取出烤盘，用食用油均匀地刷在鱼的表面，继续烤制约5分钟，直至鱼的外表金黄酥脆。
7. 将烤好的鱼盛盘，可以根据个人喜好加入一些装饰，比如葱花或者香菜。
这样就可以制作出香喷喷的食堂烤鱼了！希望你会喜欢！
