适合卤牛肉的香料（卤牛肉有哪10种香料）

一般而言，用于适合卤牛肉的香料，例如有；茴香，肉桂，八角，花椒，陈皮，甘草等等这些，都是比较适合常被人用来做为滷牛肉的香料。

白寇，花椒，草果，丁香，八角，香叶和桂皮等。在卤肉中的作用是去腥，提味。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。