一斤肉馅最好放适量糖。
因为糖能够提升肉馅的口感和味道，但过多的糖会影响肉馅的质地和健康性。
同时，根据个人口味和菜品搭配，放糖的量也应该适量调整。
如炸酱面就需要放适量的甜面酱，而拌馄饨则无需加糖。
所以，一斤肉馅放适量的糖最为适宜。
一般来说，如果你要制作甜味的肉馅菜肴，可以适量加入白糖来调味。以下是一些常见的肉馅菜肴中，一斤肉馅添加白糖的参考量：
1. 馄饨馅：一斤猪肉馅中加入10克左右的白糖。
2. 煎饺馅：一斤猪肉馅中加入15克左右的白糖。
3. 红烧肉：一斤猪肉块中加入20克左右的白糖。需要注意的是，白糖的甜度和口味因品牌和种类而异，所以最好根据自己的口味和调料特点适量添加，以达到最佳的口感和味道。
