主料:羊腿骨500g
辅料:料酒5ml、盐3g、香菜3g、葱花3g、姜片3g、味精2g、胡椒粉2g
步骤
1、羊腿泡洗干净。
2、放入锅内焯水,多煮一会,去除血沫,洗净羊腿。
3、电饭煲放入纯净水,姜片和洗好的羊腿。
4、插电炖煮30分钟,开盖。
5、继续插电煮着。
6、取出羊腿,取下剔骨肉,撕碎放入碗内,另准备葱花和香菜段。
7、将葱花放入肉碗内,加入盐,鸡精和胡椒粉。
8、浇上热汤即可,喜欢的可以添加香醋和辣椒油。
用料
羊腿骨 1200只
姜 5片
蒜 4瓣
葱 2根
花椒 15粒
八角 2个
香叶 3片
小干辣椒 3个
豆腐 3块
做法步骤
步骤 1
准备食材,葱姜蒜切开,豆腐切块,羊 腿骨洗净。
步骤 2
锅中倒入植物油,开小火。油温7成热放 入花椒、八角、香叶、小干辣椒炒香。
步骤 3
加入葱姜蒜炒香。
步骤 4
倒入清水,加入盐搅拌均匀。
步骤 5
放入羊腿骨,开大火煮开。
步骤 6
水开后放入豆腐,继续煮20分钟即可。 注意把锅中浮沫撇出。
步骤 7
.出锅后撒适量葱花和香菜即可。 8.羊骨汤,开喝喽~