炸丸子用什么油好油炸丸子用什么油上色好（炸丸子用糊油好还是用大油好呢）

花生油。它清透浓稠香，比较实用，用它炸制出来的丸子非常漂亮。建议效果慢慢炸制丸子，比较方便快捷实用干净整洁卫生。

炸肉丸用菜油最好，不过不是超市卖的那种菜油，是农户自己种的油菜籽，又是自己拿到油坊炸的纯净菜籽油，这种地道的菜油炸的肉丸子，金黄色很是耐看，而且有股菜油香。这种色，这种香，是超市卖的标有菜籽油沒发比的，那些调合油炸出肉丸子也能吃，但同农户的菜籽油相比，那色味香根本不是一个档次！