如何做出正宗的红烧豆腐（家常红烧豆腐的最简单做法）

正宗红烧豆腐(14张)　嫩豆腐 1/4块 

甜豆 15公克 　红甜椒 1/4个 　新鲜香菇 1朵 　青葱 1根 　蔬菜高汤 100cc 　盐 适量 　素蚝油 1大匙 　酱油 适量 　[制作流程] 　

1. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。 　

2. 嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。 　

3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。