这个就有很多吃法，有些人是直接把豆花放在锅里，有的人是把火锅里的汤放在豆花里吃的，因为每个人吃法不一样的，所以方法都不一样的，有的放在锅里在放配菜，也有这样吃的，也有就把豆花放火锅里，再加调料就这样吃的也有，反正各种吃法都有，也有放点酒在里面的也有。
鸡豆花火锅 原料： 嫩仔鸡1只约1000克，水豆花1500克，威宁火腿100克，冬笋干80克。 调料：鸡油、味精、盐、姜、香葱、胡椒面等适量。 配料：黄豆芽、水发海带、水发木耳、豌豆尖、小白菜等。 制作方法： 1、火腿洗净切成片，冬笋干用清发开切成薄片待用。 2、嫩仔鸡宰杀褪毛洗净，砍下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、锅烧开水锅下下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、及鸡身子煮一下，打去血沫，下姜块、火腿片、冬笋干片小火继续炖煮至筷子可以插入鸡肉时捞出鸡身子把鸡脯、鸡腿的肉剔下，鸡架把回锅中继续炖煮。 3、剔下的肉用刀背剁成肉茸，和水豆花放在一起加少许盐、胡椒粉顺时针搅拌均匀，然后上屉蒸熟待用。 4、食用时把鸡汤上火烧开，放入黄豆芽、蒸好的鸡豆花、鸡油、香葱、味精，边下配菜边食用。
