用料
红薯粉一人份；盐适量；包菜1/4个；洋葱1/4个；生抽3勺；老抽1勺；蚝油1勺；鸡精1/2勺
做法
红薯粉一人份，泡水，泡软后放烧开水的锅里煮5-8分钟后捞出
用冷水过多几次，这一步尤其重要决定后面红薯粉不会黏在一起和口感
沥干水
包菜洗净取1/4个就够了，切碎备用
洋葱洗净也取1/4个就够了，切碎备用，另外还可以准备些红萝卜丝或者绿豆芽也可以
热锅热油
倒入切好的包菜，翻炒一会
再倒入切好的洋葱翻炒
再放入少于绿豆芽，继续翻炒一会，豆芽变软即可
倒入沥干水的红薯粉，翻炒均匀，加入适量盐，1勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油，1/2勺鸡精（不加也行），大火爆炒均匀，不用炒多久，基本把酱料搅拌均匀即可
加入少于葱花
出锅
红薯粉做法如下：1. 红薯粉是用红薯粉条或粉丝作原料的，如果用红薯粉条，需要先浸泡20分钟，直到软化。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入肉末或虾米进行煸炒。
3. 然后将红薯粉丝或粉条加入锅中翻炒，加入适量盐和味精调味儿，可以加一点酱油或者豆瓣酱，再放一些洋葱和胡萝卜等蔬菜提味儿。
4. 最后加水烧开，用小火炖煮10分钟即可享用美味的红薯粉。
红薯粉做法是非常简单的，但是需要掌握烹饪技巧才能做出美味的红薯粉。
做红薯粉的关键是红薯粉是采用红薯制作而成的，而红薯自身具有令人喜爱的甜味和口感，因此做好红薯粉需要注重处理好红薯的味道，并且贴近自己的口味。
除了以上所说的红薯粉做法，还有一些变化多样的做法，比如可以加入各种蔬菜和调料，口味也可以因地域和个人口味而异。
