材料：鸡蛋2个、西葫芦1根、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段
做法：
1.将西葫芦洗净，胡萝卜去皮洗净，将西葫芦擦成丝放在大碗内，加入少许盐拌匀腌制一下，攥净水待用
2.将胡萝卜切成末，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，将胡萝卜末，葱花，盐，放到鸡蛋液内搅拌均匀
3.锅加油烧热，下入西葫芦丝，翻炒1分钟，淋入调好的蛋液，小火煎制，待蛋液稍凝固
4.将鸡蛋饼翻面，继续小火煎制另一面，待两面煎制金黄，中间熟透，盛出装盘
1.将30克葱切成葱花，碗中打入60颗鸡蛋，加入200克清水，把蛋黄打散。
2.加入1克盐、5克葱油，少量多次加入100克面粉，搅拌后加入葱花，继续搅拌。
3.锅中刷上10克油，倒入鸡蛋糊迅速摊开，加入8克黑芝麻，盖上盖子，烙一分钟即可。
